Матча — знаменитый зелёный чай из Японии. Его производят из листьев чая Camellia sinensis — тех же кустов, с которых собирают обычный зелёный чай. Только для приготовления чая матча их затеняют — накрывают плантацию тёмной сетью за месяц до сбора урожая. Это уменьшает попадание солнечного света до 90%, замедляет рост и делает листья темнее. В таких листьях больше хлорофилла, что придаёт матче ярко-зелёный цвет.
Для производства матчи листья сушат в традиционных печах — так они сохраняют больше аминокислот. Это делает чай слаще и полезнее. С высушенных листьев убирают стебли, прожилки и перемалывают в ярко-зелёный порошок, похожий на тальк.
Заваривать чай матча можно с добавлением воды или молока.
С водой:
Взять 2 г чая матча на 100 мл воды, засыпать в чашу, медленно залить водой температурой 80–90°C, взбить чай венчиком до появления пенки.
С молоком:
Залить 5 г чая матча водой температурой 80–90°C, взбить венчиком до появления пенки. Подогреть 250 г молока до 60–65°C, влить в заваренную матчу. При желании в молоко можно заранее добавить подсластитель — сахар, мёд или сироп.
Подробнее о чае матча и рецептах на его основе читайте в статье.
Производитель: Россия
Страна происхождения: Япония
Сбор: 2024 год
Сорт: Высший
Условия хранения: хранить в сухом месте при относительной влажности не более 70% в плотно закрытой упаковке отдельно от остропахнущих предметов
Срок годности: 24 месяца
Характеристики
Артикул:20ЗК002_0
Tasty Coffee
Компания Tasty Coffee уже 13 лет обжаривает кофе. На сегодня у них одно из крупнейших и технологичных производств в России, а также большой интернет-магазин, в котором — более 50 сортов кофе и столько же сортов чая.
Tasty Coffee обжаривают кофе на следующий день после оформления заказа и в этот же день отправляют его, поэтому кофе приходит всегда свежим. При этом если кофе не понравится, Tasty Coffee всегда вернут деньги за этот сорт или поменяют на другой. Заказы доставляют по всей России, причем делают это почти всегда бесплатно.
