Приглашаем вас в гастробар «История в тарелке» на новый сет «Осенины» — гастрономическое путешествие, вдохновлённое древним русским праздником встречи осени, благодарности природе за урожай и прощания с летом.
Через авторские блюда, сезонные локальные продукты, историю и традиции мы расскажем об Осенинах — времени, когда завершался земледельческий год, подводились его итоги и за общим столом благодарили землю за её дары.
Путешествие начинается в музее гастрономии «Блокгауз», где гостей встречает историк.
Во время экскурсии вы познакомитесь с традициями Осенин, старинными обрядами и представлениями наших предков о смене сезонов, урожае и праздничном застолье.
Далее гостей ждёт шеф-тейбл с семью авторскими подачами от шеф-повара Вячеслава Вьюника.
В основе меню — вкусы русской осени, локальные и сезонные продукты в современном авторском прочтении.
Каждое блюдо сопровождается специально подобранным напитком, рассказами сомелье о гастрономических сочетаниях, комментариями шеф-повара о замысле каждой подачи и историческим сопровождением, раскрывающим традиции и символы Осенин.
«Осенины» — это история осени, рассказанная через вкус, атмосферу и традиции за одним шеф-тейблом.
Визиты проходят каждую пятницу и субботу, воскресенье (уточняйте о спец.сетах) в 15:30, 17:30 и 19:30.
Бронирование осуществляется только по подтверждённым билетам.
