Как скорректировать питание осенью, чтобы избежать авитаминоза, сохранить энергию и укрепить иммунитет?
С наступлением осени организм испытывает повышенную потребность в витаминах и микроэлементах, что связано с сокращением светового дня и уменьшением доли свежих сезонных продуктов в рационе, рассказали в Центре компетенций по функциональному питанию Роскачества. Эксперты объяснили, как выстроить питание в этот период, чтобы восполнить дефицит полезных веществ и поддержать иммунитет.
В осенний период особенно важно сделать акцент на продуктах, богатых витаминами и микроэлементами. Специалисты рекомендуют включить в рацион сезонные овощи: тыкву и морковь — они содержат витамин А и клетчатку, необходимые для поддержания иммунитета и хорошего пищеварения. Кроме того, полезны жирная рыба, например скумбрия, которая является источником витамина D и омега-3 жирных кислот, а также яйца — они помогают восполнить дефицит витамина D и поддерживают энергию.
Осенью организму особенно необходимы микроэлементы: железо, цинк и селен. Их недостаток может проявляться в виде быстрой утомляемости и частых простуд. Восполнить запасы селена помогут мясо птицы и морепродукты, а цинк в большом количестве содержится в говядине, бобовых и орехах.
Увы, но даже при сбалансированном питании в осенний период получить все необходимые вещества в достаточном количестве бывает непросто из-за снижения питательной ценности продуктов при хранении и переработке. Помочь восполнить дефицит могут функциональные продукты питания, которые содержат повышенное количество витаминов, минералов, пищевых волокон и пробиотиков. Они позволяют получить необходимую норму полезных веществ без увеличения калорийности рациона. При этом основой рациона по-прежнему должны оставаться свежие сезонные продукты, которые обеспечат организм необходимыми веществами и помогут легче перенести переход к холодам, а функциональные продукты могут служить дополнением рациона.
Фото сгенерировано: chatgpt
