Проект «Taste of History». Как война 1812 года изменила русскую кухню.

Русская кухня.
.
.
При этом словосочетании в воображении всегда возникают пироги, блины, самовар и печка!
​Но много ли мы знаем о настоящей русской кухне?
Что в ней самобытного, а что заимствовано?
Что можно считать воистину русским, а что было привнесено чужими культурами?
​Очень часто мы рассматриваем бытовые и культурные явления в нашей стане в отрыве от общемировой культуры, экономики, политики.
На лекции вы узнаете, насколько сильно Россия была вовлечена в общеевропейскую жизнь и как это отразилось на, казалось бы, таком малозначимом для мировой истории аспекте, как кухня.
​Поговорим об изменениях русской кухни на примере Отечественной войны 1812 года, о том, какой след эта война оставила на русском столе — и немного о том, каким этот русский стол увидела Европа.
​Кто рассказывает?
​Ольга Мамаева.
Автор идеи создания сообщества «Taste of History» и её бессменный ведущий с 2013 года.
Историк, специалист в области интересных рецептов, участник реконструкции Бородинского сражения, фестивалей «Липец в Даровом» и «Времена и Эпохи».
Соавтор сборника кулинарных рецептов Средневековья.
Основная сфера интересов: изменения в кулинарии в контексте общего историко-культурного и политического развития общества.
​Софья Вдовичева.
Соавтор кулинарного сообщества «Taste of History».
Реконструктор с 15-летним стажем.
Специалист в области истории кухни от античности до революции 1917 года.
Обучалась кулинарии в Московском Доме Ресторатора и на мастер-классах лучших шефов