Современный ритм жизни мешает многим получать достаточно клетчатки. В Центре компетенций по функциональному питанию Роскачества объяснили, сколько пищевых волокон нужно организму и как восполнить их дефицит без кардинальной перестройки меню.
Сколько клетчатки нужно и зачем она организму
Суточная норма потребления клетчатки для взрослого человека составляет 20–25 граммов. Пищевые волокна служат питательной средой для полезной микрофлоры кишечника, помогают контролировать уровень сахара и холестерина в крови, а также обеспечивают длительное чувство сытости. Кроме того, клетчатка замедляет всасывание углеводов, что особенно важно для людей, следящих за уровнем глюкозы, и способствует выведению из организма вредных веществ.
Почему норму сложно набрать обычными продуктами
Лидерами по содержанию клетчатки остаются отруби, бобовые, семена льна и чиа, однако их регулярное употребление в нужных количествах на практике затруднено. Получить норму только из привычных овощей и фруктов также сложно: придется съедать несколько килограммов салата ежедневно, отмечают эксперты.
Функциональные продукты как решение
В этом случае можно включить в рацион функциональные продукты — это привычные продукты, например, хлеб или хлебцы, сухие завтраки, батончики, напитки и многое другое, которые содержат увеличенное количество полезных веществ. Они позволяют есть привычные порции любимой еды, не превышая норму калорий, но при этом получая необходимые организму компоненты. В сочетании с обычными овощами и крупами это позволяет поддерживать здоровье кишечника и всего организма.
Фото сгенерировано:chatgpt
